技術研發情況：

在養豬的過程中，劉博士發現最大問題為豬隻生病的防預工作往往效果不彰，動輒損失劇大，其次，豬的糞尿臭味擴散，對環境空氣造成嚴重污染，種種頭疼問題，不但要想辦法克服，還得積極尋求提高豬隻消化與換肉率的方法，於是，劉博士開始研究發酵品質之改良，期望能從酵母菌中找出溯本清源，讓豬隻健康碩美的良方。酵母菌有300多種，其他乳酸菌等同樣多達數百種，在繁多菌種內要找出優異的益菌實困難重重，而很多菌種彼此間並無相容性為另一個關鍵問題，把不相容的菌種混入後會殺死其他益菌，為此劉博士前後研究20年之久，最後終於找出能和平相助的十餘種益菌，成功培育出可完全解決前述三大問題之目標酶類，並在臺灣實驗數年無誤後，逐一研發出對肉雞、蛋雞、鴨、牛、魚等之發酵飼養料，與動物排泄物轉化之發酵肥料，再將之精萃化、標準化，而得以推出今日中華綠能環保之核心飼、養、肥料系列產品，自2010年來陸續發表了豬寶、禽、牛寶、魚寶、肥寶等產品專案，並在兩岸農漁畜牧業掀起生物酶化優養技術導入的新潮。 

 二、豬的特性：

1. 豬其實很愛乾淨，如果空間夠大，他們會在同一個地方大小便，他們也不喜歡躺在髒的地板上，但是現在的人往往在小小的空間裡面養一大堆豬，所以他們也不得不與髒亂的環境一起生活。

2. 小豬很笨、很不愛動嗎？其實在好久好久以前，豬很喜歡四處覓食，就像一般的野生動物一樣，是因為人們長期的圈養，讓他們的體態生活習慣改變，演化的結果變成像現在這樣笨重的樣子。其實豬很聰明。看到陌生人來會有強烈的反應，因為他們會認人。另外，小豬也很愛乾淨，平常也很愛跟同伴一起玩，環境不好會情緒暴躁。

三、豬舍的安排：

1. 什麼是趕小豬呢？當母豬生完小豬後約28天小豬就會斷奶了，斷奶後的小豬不需要吃飼料，這時候就要把小豬趕到其他的豬舍。豬舍裡面一區一區的，每一區裡面的小豬都差不多大。大致上分為剛斷奶的、兩個月大的、三至四個月大的、六個月大即將送去拍賣場的豬。當豬長越大、需要的空間就越大，所以同一個空間裡面的豬就越少。

2.大豬的豬舍裡面還有挖一條水溝，裡面有水，目的是可以讓豬再天氣熱的時候可以泡泡澡。而剛斷奶的小豬他們的飼料都會泡水，稠稠的像粥一樣。剛斷奶的小豬就就像剛斷奶的小孩一樣，還不太會吃東西， 所以食物要軟一點像流質一樣才容易吃。 

3.每一區的豬都是從小就開始一起生活的，如果突然把一隻豬抓到另外一區，那麼那隻外來者會被咬死，因為味道不同。有些豬會長的比較快比較大，如果大小差太多就不要關在一起，不然有些小豬會被欺負。更重要的是，千萬不要等到豬長的很大的時候突然換到跟別群豬關在一起，不然會被咬死。豬會聞味道，不是跟自己味道差不多的豬，會對他發動攻擊呢！

四、豬的生殖分為人工授精和自然配種：

1.人工授精：人工受精又稱為採種：將公豬的精液(200─300cc的精液)加以稀釋再做配種工作。有四個步驟：人工採精→搜集精液→在電腦下看精蟲的活力→施行人工授精。

2.自然配種：自然配種稱為一對一：確定已發情的母豬聞到公豬的味道之後就可以配種。種豬和母豬關在一起，目的是為了要培養感情，他們會互相磨蹭，樣子很有趣。

3.人工授精的方式以及目的：豬交配一次都要半小時，試試發情公豬是否再發情，驅趕成熟公豬至配種後母豬舍通道，觀察母豬是否呈現發情現象。這麼做的原因是如果已懷孕的母豬就不會再接受公豬的配種。

五、母豬懷孕過程：

1.懷孕期114天，平均一胎可生10隻小豬。

2.豬小孩大約要28天才會斷奶，而小豬斷奶後大約7天後母豬才會再發情。最短2胎的距離是114+28+7=149天；一年有365天，所以平均一年一隻母豬可以生下365/149=2.5(胎)。

3.懷孕的母豬必須給予足夠的空間以及良好的照顧，不能像一般的豬通通關在一起。原因是過於緊迫會使母豬流產，母豬都有一間一間自己的小房間。養豬場裡的母豬都是「惜命命」，就像人在照顧孕婦一樣，因為只有媽媽健健康康，才能生出健健康康的小孩。

4.剛生完乳豬的母豬是很兇的，為了保護小豬，只有熟識人才可以進去豬圈，我們不可以太靠近喔!有些豬媽媽會不小心把自己的豬寶寶壓死。小豬的體溫很高，像在發燒一樣，這可不是生病喔!高體溫是為了保暖。

5.等小豬斷奶之後，大約7天，母豬就會在發情，這個時候就可以再來配種。

 六、豬隻疾病的部分：

跟人一樣，豬隻會生疾病有很多，例如：豬霍亂沙門氏菌、豬鏈球菌、口啼疫、呼吸道疾病綜合症(PRRS)以及豬呼吸道複合症(PRDC)、黴漿菌肺炎、巴斯德桿菌肺炎、放線桿菌肺炎、豬假性狂犬病、藍耳病(PRRS)、豬流行性感冒、豬呼吸道冠狀病毒…等。比較常見、影響比較大的約有四種：

1.豬霍亂沙門氏菌：感染「豬霍亂沙門氏菌」者的豬隻死亡率約兩成，但極少發生嚴重病害。一般的豬霍亂沙門氏菌侵入人體最常見是引起腸胃炎、關節炎或骨髓炎。

2. 豬鏈球菌：豬隻感染鏈球菌時，可能驟死、發燒或出現震顫、麻痺、四肢不協調等神經症狀或發生關節炎，肺炎，致死率可達五成。

3. 口啼疫：受感染之偶蹄類動物的口黏膜、趾間、足等部位皮膚會出現水泡以及潰瘍；惡性口蹄疫死亡率高達五成~七成。

4. 呼吸道疾病綜合症(PRRS)以及豬呼吸道複合症(PRDC)：發病初期的症狀與感冒差不多，發熱、嗜睡、食慾不振、疲倦、呼吸困難、咳嗽…等。乳豬可見化膿性腦炎和心肌炎的病變。肺部可見廣泛的間質性肺炎，伴發局部的卡他性肺炎，肺泡間細胞增生、嗜中性細胞浸潤。乳豬的病死率可達 80 ~ 100%  

 七、四種疾病的傳染途徑：

1. 豬霍亂沙門氏菌：細菌寄生在豬的身上，也會隨著豬排泄物傳到水中。所以如果人吃了帶有這種細菌的「生豬肉」或喝了被豬排泄物污染的水就會把這種細菌帶至體內。

2. 豬鏈球菌：體液細菌可存在於幼豬的扁桃腺，並通過豬隻間鼻子與鼻子的接觸傳染或透過近距離噴沫的空氣傳染在豬隻中傳播。

3. 口啼疫：接觸傳染或是空氣傳播，因此傳染相當迅速。

4. 呼吸道疾病綜合症(PRRS)以及豬呼吸道複合症(PRDC)：直接接觸傳染，還可借助空氣傳播，已經證實空氣傳播是主要的傳播方式主要是借助風力風的方向通常就是傳播的方向，風吹向什麼地方該病就傳播到什麼地方去。

1. 豬鏈球菌、口蹄疫和呼吸道疾病綜合症(PRRS)以及豬呼吸道複合症(PRDC)都有以空氣傳播，所以這幾種病在傳染的速度還有範圍比較大，台灣發生口蹄疫把很多病豬撲殺的事件，跟傳播速度太快有很大的關係。另外，從豬霍亂沙門式菌我們知道，這種病最容易危害到人類，所以一定要特別注意環境衛生，把豬肉煮熟殺菌，因為肉眼看不出所買回來的肉是不是帶有細菌。做好環保，才能避免喝到帶有病菌的水。

八、豬的拍賣：

豬長到大約半年就要拍賣了，這麼多的豬要送到拍賣場前要做些什麼呢？還有拍賣的過程是什麼呢？

1. 拍賣前：運輸豬農將自身豬場的豬運送到至肉品市場。
   禁食：屠宰前禁食一天，只可給予飲水，讓體內糞便排出，避免屠宰時污染屠體。

2. 到拍賣場：將從各養豬場來的豬隻分類，抽號碼看哪一家的豬要先被拍賣。

3. 進行拍賣：豬隻在屠宰前會在一個中間環狀的拍賣場進行拍賣，這也是報紙上每日豬隻每百斤售價的由來，決定拍賣價格的因素很多，通常是看豬隻的健康狀態，包括了毛色、體型、走路的型態等等。拍賣是從下午開始，1點半到4點，拍賣的過程很有趣，我們看到很多商人按鈴出價，這些豬被買走之後就要進行電宰。

九、養豬人的一天

十、養豬實務經驗Q&A